幸运彩票官方唯一网站新旺城酒家
2019年-03月-16日 17时:01分:27秒

  新旺城酒家

  【大纪元2011年02月04日讯】(大纪元纽约工商讯) 中华饮食文化远远流长,流传至今最有影响和代表性的饮食,恰恰就是老百姓常吃的东西。幸运彩票注册开户位于纽约华埠活士达街81号的“新旺城酒家”源于中国传统文化,适宜普通大众口味,菜系以粤潮风味为主,因味美色鲜、菜式丰盛而赢得美誉。

  中国新年将至,“新旺城酒家”除了有鲍鱼、龙虾、鱼虾蟹宴席大餐外,还为一些散客准备了极具广州西关特色的鲜虾大炮云吞面,汤鲜味美,弹牙爽口﹔回味无穷的状元清平鸡及香甜嫩滑的驰名双皮炖奶等,该酒家所有菜肴选料精细,技艺精良,风味讲究,恰到好处。有时下午两点多依然宾朋满座,引来八方客人来此品尝。

  鲜美云吞面 口感自然爽

  “新旺城酒家”云吞面正宗原味,以清而不淡,鲜而不腥,表现不俗。云吞面起源于广州,五十年代在香港蓬勃兴起,是香港饮食文化中不可或缺的一部分。一碗上乘的云吞面,除云吞本身的味道、口感、外形、色泽之外,面条和汤底必须搭配得宜。面条要有蛋香、爽滑,更要色泽鲜明。汤底亦非常重要,用鸡、猪骨等熬出的汤,必须澄清透澈,鲜香扑鼻,才可突显云吞和面条的色泽和口感。

  云吞就是馄饨,由虾仁、肥肉馅、蛋青、胡椒粉制成。最早云吞以全猪肉制,所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成,至今云吞面依然甚得人心。

  状元清平鸡 皮厚才够味

  响当当的“新旺城酒家”状元清平鸡,成为了不少饮食爱好者的一大追求。该酒家状元清平鸡,选用多种原料调理出特制的卤水浸鸡,再经陈年鸡汤浸泡,使肉质纤维够好,嫩滑鲜甜爽口。

  


状元清平鸡是新旺城酒家的特色菜,在品尝清平鸡的时候,强调鸡皮要厚才能体现出鸡的成长已经“够日子”,有质感。(摄影:李晶/大纪元)

 

  
品尝状元清平鸡的蘸料十分讲究,姜、葱的比例和盐、味粉的比例恰当,同时姜葱蓉还专门用少量鸡汤煨过。在品尝清平鸡的时候,强调鸡皮要厚才能体现出鸡的成长已经“够日子”,有质感。千万不要以为皮薄才爽口。

  “新旺城酒家”内饰清洁,交通便利,丰俭由人,价钱公道。为适应不同客人的口味,该酒家的粥粉面饭、拿手小菜、港式烧腊、煲仔饭菜等口味纯正,地道好吃,丰俭实惠,欢迎各界人士光临惠顾。

  新旺城酒家
地址﹕纽约华埠活士达街81号(81 Chrystie Street格兰街地铁出口,金祥烧腊旁)
电话﹕212-219-8868 / 212-219-8968